Nietsvermoedend arriveren druppelsgewijs de gasten van vanavond, te voet of op de fiets, want het is een warme en zonovergoten zomeravond. Hen staat een inspiratiediner met verrassende gedachtegangen te wachten, in gezelschap van dan nog onbekende tafelgenoten. Degenen die de VIPbus nog niet eerder in levenden lijve hebben betreden, snuffelen eerst wat sfeer en geuren op binnen in de bus, waar kok Joost de laatste hand aan de eerste gedachtegang legt. De rest zoekt de zon en buitenlucht op op het veldje aan het water waaraan de bus geparkeerd staat. De tongen worden losgemaakt met een fris sapje of een fruitig wijntje terwijl aan de andere kant van de bus voorbijgangers nieuwsgierige blikken werpen, bijgepraat worden door de toiletjuf en af en toe even binnenlopen.

Voor de amuse, een bitterbal met een twist, worden de gasten door gastheer Hans uitgenodigd bij de altijd in het oog springende snack-automatiek. Voor het voorgerecht worden de schoenen weer aangetrokken en de rokken gladgestreken, want de VIPbus is omgetoverd tot een huiselijk mini-restaurant. Het voorgerecht is er één van liefde op het eerste gezicht: mooie artisjokken en een salade met bloemen, kiemen en zaden staan symbool voor de verwondering die inspiratie doet ontkiemen. De gasten laten het zich goed smaken en weten elkaar al etend te vinden op uiteenlopende gespreksthema’s. Het roept de vraag op waarvan mensen verwonderd raken en of eten een niet al te alledaagse bezigheid is geworden.

VIPbus inspiratiediner met 3 gedachtegangen: the making of from Tenny Tenzer on Vimeo.

Aan het hoofdgerecht gaat een waar avontuur vooraf. Deze gedachtegang zou moeten confronteren en aanzetten tot delen, twee thema’s die volgens VIP onlosmakelijk met inspiratie verbonden zijn. Wat VIP en kok Joost van tevoren niet hadden kunnen bedenken, maar wat het verhaal pas echt compleet maakt, is dat de haan en kip die in hun geheel geserveerd zouden gaan worden, dan ook door onszelf geslacht moeten worden. Niet alleen een confrontatie voor de gasten dus, maar zeker ook voor kok Joost en VIP-initiator Dennis.
Voorafgaand aan deze gedachtegang wordt dan ook ‘The making of…’ vertoond, het filmpje waarin de gasten kunnen zien hoe hun diner tot stand is gekomen. De vraag die hierachter ligt, is simpel, maar wordt volgens VIP niet vaak genoeg gesteld: Weet je wat je eet? Opmerkelijk is dat de gasten van vanavond net als ongetwijfeld de meesten van ons, er bij voorbaat vanuit lijken te gaan dat wat er op het bord ligt eetbaar is. Wat het precies is of waar het vandaan komt, zijn vragen die minder vaak gesteld worden.
Het delen van de kip en haan gaat als vanzelf, daadkrachtig wordt het mes ter hand genomen, lepels worden doorgegeven en voor het afkluiven van de poten werpt zich een vrijwilliger op.

Voor het nagerecht worden de gasten uitgenodigd hun eigen favoriete ingrediënt te kiezen uit een verscheidenheid aan kleurige en geurige ingrediënten, zoals specerijen, chocolade en fruit. Dit staat symbool voor de overgang van inspiratie naar realisatie: hoe maak je keuzes en waardoor laat je je daarbij (ver)leiden? Voordat de gasten van dit aanlokkelijke dessert mogen genieten, wordt er nog wat olie op het toch al brandende vuurtje van inspiratie gegooid en flamberen zij zelf hun dessert.

De avond is dan helaas voor sommigen al op zijn einde, maar met nog vijf kwartier fietsen voor de boeg hebben we daar alle begrip voor. Voor de rest van de gasten verzorgt barista Mariangela de koffie, waarbij na de gedachtegangen verwondering, confrontatie en delen, en realisatie, nu de rust en reflectie centraal staat. In de beslotenheid van de bus en met de omhulling van de schemering ontstaat er ruimte voor nog meer verdieping.

De gasten gaan gevoed met verse inspiratie en hun buik, hoofd en hart vol naar huis en de VIPbus blikt terug op een geslaagd experiment.

Een terugblik from Judith de Bruijn on Vimeo.

Klik hier voor alle foto’s